Maestría en Ciencias, Mención Tecnología de Alimentos

Los egresados de la Maestría en Ciencias mención “Tecnología de Alimentos” desarrollará las siguientes competencias:

• Capacidad para dirigir técnicamente los procesos de elaboración industrial de los alimentos de procedencia vegetal y animal.
• Tendrá el potencial para contribuir en el mejoramiento e innovación de productos alimenticios.
• Tendrá el nivel de conocimiento adecuado de las tecnologías en el área de los alimentos que le permita entender los requerimientos y estándares de calidad que demandan los mercados locales e internacionales.
• Tendrá la capacidad de asumir la ética y el liderazgo de la industria alimenticia en base a la observancia de las normas de control de calidad.
• Poseerá los conocimientos básicos en el diseño de programas de sanidad coherentes con normas internacionales, como el caso de Análisis de Riesgos y de los Puntos Críticos de Control (HACCP), el cual será implementado por ley en todas las industrias productores de alimentos que participan en los bloques comerciales de Europa, Norteamérica, Suramérica y el Caribe.
• Tendrá la habilidad para dedicarse a la optimización de las tecnologías existentes y al mejoramiento de ciertas operaciones como resultados de la investigación científica.
• Tendrá la capacidad de crear y desarrollar proyectos de investigación dirigidos al mejoramiento de los procesos de elaboración de productos alimenticios.